Université de Bielefeld

Slider

„Les avantages de la vaisselle en mélamine sont évidents. Lorsque plusieurs milliers de plateaux et d’assiettes passent entre les mains des employés et des étudiants du restaurant universitaire, le poids et le bruit de fond font une grande différence lors de la manipulation de la vaisselle.“

Detlef Will,
chef du département de gastronomie universitaire de Bielefeld


Un restaurant universitaire avec l‘ambiance d‘un restaurant

Une ambiance exigeante et une vaisselle de haute qualité dans un design propre avec décor individuel devaient créer une atmosphère de restaurant pour les clients du restaurant universitaire. Detlef Will avait d’abord opté pour un équipement en porcelaine, mais la décision a ensuite été prise en faveur de la mélamine. Un bon choix, dit l’expert en restauration. Finalement il n’a pas eu à faire de compromis concernant l‘apparence et a pu en même temps convaincre les employés et les étudiants grâce à la réduction du poids et du bruit.

„Nous voulions créer une expérience de restauration moderne“, c’est ainsi que Detlef Will décrit son objectif. En tant que chef du département de restauration universitaire pour le service de planification et de construction de l’université de Bielefeld, il était coresponsable du nouveau bâtiment du restaurant universitaire sur le campus sud, appelé ‚bâtiment X‘.

De l’idée à la série

En se décidant pour la mélamine, notre choix s’est porté vers la société ORNAMIN, basée à Minden. „Nous menons une bonne collaboration avec Ornamin depuis des décennies, il était donc tout naturel d’interroger également le fabricant de vaisselle sur ce projet“, se souvient Detlef Will. L’université de Bielefeld a été conseillé et accompagné de l’idée initiale à la production en série: des propositions de conception et de décor ont été présentées, des échantillons ont été réalisés, des essais en lave-vaisselle effectués, enfin la conception et la contruction des moules réalisées. Finalement, deux nouveaux articles – une assiette creuse et une assiette plate – sont entrés en production. Par ailleurs, l’université a opté pour des bols à dessert de la gamme existante comme complément.

ORNAMIN référence université de Bielefeld
ORNAMIN référence université de Bielefeld
ORNAMIN référence université de Bielefeld

Vous avez des questions concernant les solutions durables d’ORNAMIN?

Marie-Elisabeth Bangert
Service commercial
T: +49 (0) 571 88 80 8-64
E: m.bangert@ornamin.com